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第243章 私房菜理念

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    近来钱贵和告了假,处理钱若曦的丧事,因钱子睿参了军未能及时赶回,苏盈盈便特地派人协助钱贵和料理后续之事,因而这段时日,苏盈盈便坐镇蜀香居打理这其中的流水账目。

    吕枳自蜀香居开张以来这账目便从未出过差池,苏盈盈也颇为重用他,不光给了他补贴还允准他每月可以休息三日,在古代,这般一月可以休假的事倒是少见,因而他感激的同时,更为卖力地为蜀香居出谋划策。

    大堂也惯了几个腿脚麻利的跑堂,一个叫阿哲,一个叫林木,二人都是机灵的性子,且踏实肯干,给火锅店省了不少烦心事。

    “也不知钱掌柜近来如何了,钱姑娘的事怕是要让他缓上一段时日了。”吕枳一边算账一边叹道。

    苏盈盈在旁同样叹了口气,“我派了人帮着钱老板料理若曦的后事,待若曦下葬,一切便也尘埃落定了。”

    趁闲时,林木凑了上来,问道:“苏掌柜,听闻您要开个铺子,可是又有了什么新的想法?”

    “林木,你这又从哪里听来的,怎未听苏姑娘提起过?”吕枳疑惑道。

    苏盈盈也正纳闷呢,自己不曾声张这开私房菜馆一事,怎让这林木得了消息,见二人都疑惑地看向自己,林木难为情地挠了挠头,“我也是听东头那修整铺子的匠人说的,说是听闻苏掌柜的要盘下那里,看样子是要开个酒楼?”

    “酒楼如今有天字居了,苏姑娘断然不会再将银钱浪费在重复的生意上,怕是苏姑娘你另有打算吧?”

    “正是。”苏盈盈抿唇一笑。

    林木忙来了精神,“那掌柜的,可不可以告诉我们您是准备开个什么铺子呢?”

    苏盈盈神秘一笑,招呼二人凑近身子,小声说道:“我打算开一个私房菜馆。”

    “私房菜馆?可是那种千金难求的菜馆?”林木问道。

    “确切的说,这私房菜馆是不论客人的身份,老百姓也好,官家子弟也好,只要经得馆主同意并且预约成功便来者不拒,但是呢,这私房菜馆一日只接待定数的客人,且开张后,一天的菜肴由第一位预约的客人做主。”

    吕枳听了,不由暗自惊叹苏盈盈的新奇想法,同时提出了自己的疑惑点,“这什么叫做预约?”

    “确切的说预约就是想要吃这私房菜馆的菜,就要提前一日派人前来告知,馆主会根据预约的时辰前后,来决定谁是第一个预约成功的客人。”苏盈盈解释道。

    收拾好一桌客人的桌子,阿哲也凑过来听了听,同样面露惑色,“苏掌柜,可这盈利如何算呢?”

    “菜肴的价格可以分文不收,也可以一菜千金,不同的人做不同的菜,这也是这私房菜馆存在的意义。”

    待接近傍晚,苏盈盈准备回府,见得飞玄突然来访,不由面露讶色,“飞玄,这么晚了有何事?”

    “苏姑娘,大殿派我来请苏姑娘去东头铺子看一看,那工匠照着大殿吩咐修葺了一段时日,想让您去瞧瞧还有什么需要改进的。”

    苏盈盈心头一暖,笑道:“好,这些日子了,也不知那铺子长什么样子,去瞧一瞧也好。”

    等飞玄护送苏盈盈来了这铺子,这才发现这铺子着实大,近乎是蜀香居的两倍之大,苏盈盈讶然的同时发现这铺子后头还连带着一个院子,不由一惊,“这得花多少银钱。”

    “这店铺原来是做钱庄生意的,后来这竞争大了,其掌柜不堪负重便将店铺盘了出去,大殿想着姑娘之前所说,便不惜重金盘了下来。”

    “重金”苏盈盈扶额。

    如若她事先知晓,定要与这掌柜的杀价,偏偏被即墨寒相中盘了去,这店铺的价值怕是又翻了几翻。